Domaine familiale Louis Dupont
Calvados Dupont Pomme Captive
Calvados Dupont Pomme Captive
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AOP Calvados Pays d’Auge 40%vol
Notes du producteur : Pour réaliser cette belle présentation, la carafe est suspendue au printemps dans les branches du pommier, dès l'apparition des petites pommes. La pomme grossit à l'intérieur de la carafe. Lorsque le fruit atteint sa maturité, la carafe est enlevée de l'arbre avec sa pomme rendue captive.
Puis, les carafes sont remplies de jeune calvados à 70% ce qui permet à la pomme de se stabiliser. Quelques semaines après, les carafes sont vidées et remplies de calvados. La pomme macère alors lentement dans le calvados. Alcool : 40% vol.
Oeil : Le résultat final de la pomme captive est à la fois attractif à la vue et très agréable au goût. Couleur jaune ambré. Aspect limpide et brillant.
Nez : Attaque douce, grande intensité aromatique. Pomme verte, géranium, mentholé.
Bouche : Consistante, légèrement amer, la première bouche est très pomme verte. Fin de bouche végétale. Beaucoup de gras. Rétro-nasal.
📞 Besoin d'un conseil ? Benoit te répond au 06 42 17 06 82
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Foire aux questions
On nous pose souvent la question !
Travaillez-vous en direct avec les producteurs ?
La réponse est OUI bien sûr, nous sommes basés à Caen en Normandie, capitale du Calvados !... et un peu du cidre aussi (n'en plaise à nos chers voisins bretons) :) Du coup plus facile pour nous d'aller à la rencontre de nos producteurs. Et d'ailleurs Benoît prend un réel plaisir à aller échanger avec eux régulièrement pour aller étancher sa soif de savoir ! et puis cela permet aussi de goûter aux nouveaux millésimes, et ça c'est important !
Peut-on déguster tous les produits à la cave ?
Nous nous efforçons de proposer dans notre cave atelier située à Caen, le plus possibles de produits à la dégustation. Pour ce qui est des Calvados, nous avons un grand choix d'échantillons disponibles à la dégustation. Pour le cidre, nous organisons régulièrement des dégustations des cidres du moment. Malheureusement nous ne pouvons pas avoir tous les produits dispo en continu mais on essaie de faire au mieux ! En tout cas on est toujours ravis de vous retrouver à la cave pour échanger autour d'un verre :)
Est-ce que vous livrez vos produits en France ?
OUI, nous livrons toutes nos bouteilles partout en France. Nous prenons un soin particulier au colisage de vos précieuses bouteilles et travaillons avec des professionnels de la logistique pour que vos produits arrivent intacts à destination.
En fait, c'est qui Benoît ?
Benoît c'est le spécialiste du cidre et du calvados à Caen, que dis-je, en Normandie ! Il sillonne les terroirs cidricoles à la rencontre des producteurs depuis plusieurs années, goûte et sélectionne les meilleurs bouteilles, et vous raconte pleins d'histoire autour de ces produits dans notre cave atelier de Caen. Vous souhaitez le rencontrer ? Il suffit de pousser notre porte :)